Op 17-jarige leeftijd, tijdens de zomer, nam Yves het restaurant van zijn moeder over in hartje Brussel terwijl zij op vakantie was. Toen ze terugkwam, wist hij dat dit precies was wat hij de rest van zijn leven wilde doen. In 1985, op 18-jarige leeftijd, verliet hij zijn geboortestad en begon hij zijn carrière in de Verenigde Staten bij "La Crémaillère", een Frans restaurant met een Michelin-ster in Bedford, een chique wijk in New York. Na het managen van verschillende hotspots in New York in de vroege jaren 90, besloot Yves dat het tijd was om zijn eigen zaak te openen. Hij investeerde al zijn spaargeld in de eerste "Petite Abeille" in het Meatpacking District. "Ik verkocht mijn auto en mijn horloge en op de openingsdag had ik $300 in de kassa, dat was al het geld dat ik nog had," herinnert hij zich.

Yves is momenteel eigenaar van de wereldberoemde bars "Dear Irving" en "The Raines Law Room" in New York.

"Met een sterke werkethiek en een passie voor het bieden van een uitzonderlijke ervaring, hoop ik de mensen van Brussel te verrassen."

Nicolas, gepassioneerd door gastronomie, studeerde culinaire kunsten en bracht een jaar door in Australië om de Engelse taal onder de knie te krijgen. Hij ontdekte cocktailbars, volgde een opleiding tot mixologist en werkte bij Arthur Orlans in Brussel. Daar werd hij na drie jaar hoofdbartender.

Later bood de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Yves Mattagne hem de kans om de bar van Villa Lorraine te leiden. Hij combineerde technieken van de ervaren chef-koks van Villa Lorraine met zijn eigen technieken en creëerde originele cocktails. In deze periode werden zijn vaardigheden voor het verlenen van service in een tweesterrenhotel aangescherpt.

Anno, geboren in 1977 in het Groothertogdom Luxemburg, is een Belgische kunstenaar en interieurarchitect die in 2001 met onderscheiding afstudeerde aan CAD. Anno woonde en werkte meer dan 15 jaar als interieurarchitect in het buitenland voordat ze in 2017 terugkeerde naar Brussel. In de beginjaren was Anno gevestigd in New York en daarna in Dubai, waar ze de afgelopen 20 jaar de kans kreeg om mee te werken aan talrijke interieurprojecten en -concepten, voornamelijk woonprojecten maar ook verschillende commerciële concepten (hotels, restaurants, bars, winkels, kantoren, kunstgalerijen, enz.

Sinds 2015 heeft Anno zich ook onderscheiden met een meer artistieke richting door middel van persoonlijke creaties die werden tentoongesteld in solo- en groepstentoonstellingen, voornamelijk in Dubai , Berlijn en New York. Sinds 5 jaar is Anno terug in België en werkt ze aan verschillende artistieke en interieurprojecten, waarbij ze haar passie voor beide disciplines combineert.

Flavien, die sinds 2017 gepassioneerd is door de wereld van de mixologie, heeft ervaring opgedaan in verschillende etablissementen in Frankrijk, vooral als seizoensarbeider (5*-hotel in de bergen in de winter, strandbar met vrienden op het eiland Oléron in de zomer).

Toen hij in 2022 in Brussel aankwam om zich te vestigen, slaagde hij erin om in een aantal bekende bars te werken, zoals de Pharmacie Anglais als barman en daarna Arthur Orlans als barmanager.

Hij is een liefhebber van cocktails uit het Amerikaanse tijdperk van de Drooglegging en put ook uit zijn ervaringen tijdens zijn reizen over de hele wereld, waardoor hij zijn creativiteit kon stimuleren en originele drankjes kon bedenken.

Adeline, een Belgisch-Jamaicaanse kunstenares in Manhattan, maakt boeiende werken waarin ze natuur, erfgoed en commentaar combineert. Met een diploma Fine Arts van de University of Colorado en een trompe l'oeil-opleiding bij Van Der Kelen - Logelain in Brussel, laten haar acrylschilderingen tot decoratieve olieverfschilderijen van imitatiemarmer haar talent zien.

In samenwerking met ontwerpers uit NYC verfraait Adeline etablissementen zoals "The Raines Law Room", "Dear Irving", winkels van Saks Fifth Avenue en Hyatt hotels. Levendige kleuren, nauwgezette details en krachtige verhalen definiëren haar kunst. Haar portrettenreeks spreekt tot de generatie die niet langer gedefinieerd kan worden door raciale categorisaties. Door middel van haar kunst streeft ze ernaar om percepties uit te dagen, gesprekken op gang te brengen en de diverse schoonheid van de mensheid te vieren.

Jabeau groeide op met een klassieke opleiding in piano en gitaar. Van jongs af aan heeft compositie altijd zijn interesse gewekt, wat hem ertoe aanzette toegepaste muziek te studeren en zijn oren te openen voor verschillende genres. Op het conservatorium ontwikkelde hij een muzikale taal waarbij hij technieken en theorieën leende van verschillende muziekstijlen. Als tiener was Jabeau meer een performer dan een componist. Hij opende met name voor Arno, Marka, Axelle Red, De Kreuners en Dee Snider in New York, om er maar een paar te noemen. Na zijn studie en verfijning van zijn vaardigheden aan het Abbey Road Institute in Londen, verschoof zijn focus meer naar het componeren.

Tot Jabeau's belangrijkste invloeden behoren Flume, Underscores, Anomalie, Getter en Jacob Collier, van wie hij jazzharmonieën en elektronische sounddesigntechnieken leent.